Chimichurri ist eine Gewürzmischung für eine würzig-scharfe Soße, die in Südamerika und vor allem in Argentinien zu Rindfleisch gereicht wird. Man kann sie als Dip zu gegrillten Fleisch reichen, oder der das Fleisch vorher damit marinieren, hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

Zutaten
Gemüse (Knoblauch, Paprika, Tomate), Gewürze (Paprika, Pfeffer, Chilies, Kreuzkümmel), Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum, Lorbeer, Petersilie).