Der herrlich aromatische Geschmack, das feste Fruchtfleisch und die facettenreichen Farbnuancen zeichnen die Olivensorte 'Kalamata' aus. Je nach Erntezeitpunkt und Reifeort unterscheidet sich die Farbintensität. Das Spektrum reicht von dunkel-rosa bis violett über braun bis hin zu tiefschwarz.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|
| Energie | 1155 kJ (278 kcal) |
| Fett | 29,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Salz | 3,4 g |
