Kimchi ist fermentierter Chinakohl mit Kräutern und Gewürzen. Diese koreanische Beilage schmeckt hervorragend zu Reisgerichten, Fleisch, Fisch, Salaten und Suppen.

Zutaten
Chinakohl, Wasser, Rettich, Knoblauch, Essig, Zwiebeln, Zucker, Salz, koreanischer Chilipfeffer, Meerrettich, Ingwer, Lauch.