Hülsenfrüchte und Bohnen sind eine natürliche Proteinquelle, reich an Ballaststoffen und wird in der asiatischen Küche, vor allem von Vegetariern, ausgiebig verwendet.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|
| Energie | 1210 kJ (288 kcal) |
| Fett | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 26,7 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 32,5 g |
| Eiweiß | 25,5 g |
| Salz | 0,02 g |
