Stegeman-Cervelat wird auf klassische Weise hergestellt. Das Fleisch wird fein zerkleinert, geräuchert und langsam gereift. Dadurch wird es weich und rund. Ausgewogen, wie gutes Cervelat sein sollte.
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|
| Energie | 2011 kJ (486 kcal) |
| Fett | 44 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 22 g |
| Salz | 3,4 g |
